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Arroz a la húngara

INGREDIENTES:
Tres vasos de arroz, una berza de unos 600 g, 300 g de carne magra de cerdo, dos salchichas ahumadas, 150 g de nata líquida, una cucharadita de páprika, una cucharada abundante de harina, sal, pimienta, dos cebollas, tres cucharadas de aceite de oliva y margarina o mantequilla. 

PREPARACIÓN:
En primer lugar se limpia la berza y se hierve en agua salada.
A continuación se prepara el arroz a la criolla, tal como se describe en la receta correspondiente.

En una cazuela se dora en aceite de oliva muy caliente la carne de cerdo cortada a pedacitos, añadiendo a continuación la cebolla cortada a rodajitas y las salchichas sin piel y desmenuzadas.

Se mezcla todo bien y al cabo de unos diez minutos se sazona con sal, pimienta y media cucharadita de páprika.

Acto seguido se prepara el timbal del siguiente modo: en el fondo de una fuente o bandeja para el horno, untada con margarina o mantequilla, se coloca una capa de berza picada y encima otra de arroz, encima una capa del guiso de carne y salchicha, y a continuación otra de berza y otra de arroz.


Se deslíe la harina con la nata, se añade el resto de páprika y se vierte por encima del timbal, que se cuece al horno, con calor bastante moderado, durante treinta minutos. 

Ingrediente Principal

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