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Arroz Pilaf verde

INGREDIENTES:
400 g de arroz, 200 g de espinacas cocidas, 100 g de margarina o mantequilla, una cebolla, un diente de ajo, doce cucharones de caldo, un puñado de queso manchego rallado, sal y pimienta.  
PREPARACIÓN:
Se dora la cebolla, cortada groseramente, en 50 g de margarina o mantequilla y luego se le añade el arroz; se remueve ligeramente, se sazona con sal y pimienta, se cubre con el caldo y se mete en el horno dejándolo cocer durante un cuarto de hora sobrado.

Antes de servirlo, se le mezclan el queso y las espinacas, pasadas por el chino y rehogadas un momento con la margarina o mantequilla y el ajo, y se deja reposar el arroz, tapado, durante algunos minutos.


A continuación se sumerge en agua hirviendo un tazón de café con leche y se llena con arroz, volcándolo a continuación sobre una fuente o bandeja y procediendo de la misma forma con el resto del arroz.  

Ingrediente Principal

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