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Chuletas De Cabrito En Salsa

INGREDIENTES:
Ocho chuletitas de cabrito, un manojo de rábanos, 80 g de mantequilla o margarina, una cucharada de harina, sal y pimienta.  
PREPARACIÓN:
Se limpian los rábanos y se cuecen en agua hirviendo salada. Mientras tanto, se pone al fuego una amplia cazuela o cacerola con 40 g de mantequilla o margarina y en ella se doran las chuletas de un modo uniforme.
Se sazonan con sal y pimienta y se trasladan a una fuente para  el horno untada de mantequilla o margarina.
Se añade al fondo de cocción el  resto de la mantequilla o margarina y la harina, y se remueve con una cuchara de madera hasta que el jugo se haya espesado.
Se diluye entonces con un cucharón del agua en la que se han cocido los rábanos, se sazona con sal y pimienta y se sigue removiendo durante unos diez minutos.

Se cubren las chuletas con los rábanos cortados a  rodajas y con la salsa preparada. 
Se meten en el horno durante unos diez minutos y se sirven bien calientes.      

Ingrediente Principal

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