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Chuletas de cerdo a la anchoa del Cantábrico

INGREDIENTES:
  Cuatro chuletas de cerdo, tres pimientillos en vinagre, abundante perejil, una cucharada de puré de tomate, dos dientes de ajo, cuatro filetes de anchoa, medio vaso de aceite de oliva, sal, pimienta y un limón.  
PREPARACIÓN:
Se pican finamente el perejil y el ajo y se sofríen en una cazuela a fuego lento. Se añade el puré de tomate diluido en un cucharón de agua tibia, los pimientillos y las anchoas cortadas a pedacitos.
Se hace espesar el jugo.

Mientras tanto se asan las chuletas de cerdo sobre una plancha caliente, se colocan en una fuente, se rocían con la salsa preparada y se adornan con gajos de limón.  

Ingrediente Principal

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