Ocho chuletitas de cordero, un filete de pechuga de pollo,
Se
macean ligeramente las chuletitas y se fríen en una sartén, por un solo lado,
con la mitad de la mantequilla o margarina.
Aparte,
se rehoga con una nuez de mantequilla o margarina el filete de pollo, se le
añaden las setas (previamente remojadas en agua caliente) y el jamón, y a continuación
se pasa todo por el molinillo.
Se
prepara una salsa bechamel bastante espesa con 30 g de mantequilla o
margarina, la harina y la leche y se sazona con sal y pimienta. Se le incorpora
el picadillo de pollo, setas y jamón y se extiende una cucharada del compuesto
por encima de cada chuletita, por el lado ya cocido.
A
continuación se reboza cada chuletita con huevo y pan rallado y se colocan en
una fuente para horno untada con mantequilla o margarina, por la parte que está
cruda.
Se
mete en el horno y se cuece durante quince minutos.
Ingrediente Principal
