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Filetes de buey al gusto

INGREDIENTES:
700 g de carne magra de buey cortada en finas lonjas, tres cebollas, 100 g de mantequilla, 100 g de pepinillos en vinagre, 50 g de alcaparras, sal y pimienta.   PREPARACIÓN:
En el fondo de una cazuela untada con mantequilla, se pone una capa de cebollas cortadas en finas rodajas, luego se colocan encima las lonjas de carne, se salpimenta y se rocían con mantequilla fundida. Se deja cocer durante unos treinta minutos a fuego moderado; luego, tras haber apartado la carne del fuego, se  echan encima los pepinillos y las alcaparras finamente picados.

Sírvase inmediatamente.  
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