Receta Cabeza de ternera frita | Cocina Fácil | La Wikipedia de la Cocina -->

Receta Cabeza de ternera frita

INGREDIENTES
Dificultad ** 
Una cabeza de ternera, un huevo, 50 g de pan rallado. 50 g de margarina o mantequilla, medio vaso de aceite de oliva, dos cucharadas de zumo de tomate, sal, pimienta, un limón y un puñado de perejil. 

PREPARACIÓN  
Se hierve durante un cuarto de hora la cabeza de ternera deshuesada y cortada a pedazos.
Se pone después a marinar con zumo de limón, perejil picado, sal y pimienta.
Al cabo de media hora se escurre, se pasa por el huevo batido y por el pan rallado, y se fríen los pedazos en una sartén con el aceite y la margarina o mantequilla muy calientes haciéndolos dorar uniformemente.

Se les escurre bien la grasa depositándolos sobre una hoja de papel de cocina y acto seguido se colocan en una fuente o bandeja rociados con zumo de tomate.  

Ingrediente principal: Ternera


>

La wikipedia de la COCINA