INGREDIENTES
Dificultad **
1 kilo de
callos, 400 g de patatas, 125 g de cebollas, 125 g de tomates, 2 dientes de
ajo, perejil y un ramito de hierbas aromáticas, aceite de oliva, sal y una copa
de vino blanco.
PREPARACIÓN
Comprar los callos ya cocidos, lavarlos en agua caliente, y
cortarlos en trozos regulares.
En una cazuela o cacerola sofreír con cuatro cucharadas de
aceite la cebolla y los tomates picados; añadir los callos y rehogarlos;
rociarlos con el vino.
Pelar las patatas y cortarlas en ruedas; añadirlas a los
callos cuando están a media cocción, y añadir también el perejil picado y los ajos
machacados.
Sazonar y dejar cocer hasta que las patatas están cocidas.
Ingrediente principal: Callos de Cerdo
