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Receta CONEJO AL CURRY

INGREDIENTES
Dificultad **
1 kilo de conejo (muslos y lomos), dos hojas de laurel, dos cebollas, una cucharada de harina, una cucharadita de curry, un vaso de nata, un limón, sal, pimienta, 50 g de margarina o mantequilla y caldo.  

PREPARACIÓN  
Se pone a fundir la margarina o mantequilla en una cazuela o cacerola y cuando está espumeante, se echan los pedazos de conejo, bien lavados y secos.
Se añaden las cebollas, finamente picadas, y se dejan dorar. Se sazona con sal y pimienta y las hojas de laurel, y se espolvorea con la harina.
Se cubre con dos cucharones de caldo (que puede ser de cubito) y se deja cocer durante cosa de una hora y media.
En cuanto el conejo esté cocido, se aparta del fuego y se guarda en  lugar caliente.
Se pasa el jugo por el chino, se añade el curry y se calienta durante algunos minutos. A continuación se le echa la nata y el zumo de un limón, y se añaden los pedazos de conejo.
Se deja la carne en la cazuela o cacerola durante algunos minutos y se sirve después muy caliente.

Ingrediente principal: Conejo
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