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Receta Corazón de ternera con anchoas

INGREDIENTES
Dificultad ** 
500 g de corazón de ternera cortado en lonchas delgadas, aceite de oliva, cinco filetes de anchoa, un manojo de perejil, un limón, sal y pimienta.  

PREPARACIÓN  
En una sartén con aceite se sofríen las lonchas de corazón, se salan ligeramente y a continuación se añaden los filetes de anchoa, chafándolos con un tenedor.

Se deja cocer, a fuego medio o moderado, por espacio de un cuarto de hora, y después se espolvorea el corazón con el perejil y un poco de pimienta y sal y se sirve rociado con el zumo de un limón.  

Ingrediente principal: Ternera

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