INGREDIENTES
Dificultad **
Cuatro
filetes de pava, un manojo de perejil, una cebolla, una ramita de romero, 50 g de margarina o
mantequilla, media copa de vino de Oporto, sal y pimienta.
PREPARACIÓN
Se macean los filetes y se rehogan con 30 g de margarina o
mantequilla; se sazonan con sal y pimienta, se mojan con el oporto y se deja
cocer durante media hora.
Se pica finamente el perejil, el romero y la cebolla y se
trabajan con 25 g
de margarina o mantequilla, hasta obtener una especie de crema con la que se
untan los filetes, que se meten en el horno caliente, dejándolos cocer durante
unos veinticinco minutos.
Se sirve en el mismo recipiente de la cocción.
Ingrediente principal: Pava
