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Receta FILETES DE POLLO CON SALSA VERDE

INGREDIENTES
Dificultad **
Cuatro filetes de pollo, tres cucharadas de aceite de oliva, una nuez de margarina o mantequilla, medio vaso de vino blanco, sal, pimienta, un manojo de perejil, albahaca, 50 g de pepinillos  y alcaparras, 50 g de aceitunas verdes, sal y pimienta.  

PREPARACIÓN  
Lavar los filetes, macearlos y dorarlos en una cazuela o cacerola con dos cucharadas de aceite y la margarina o mantequilla, rociándolos después con el vino.
Salpimentar y dejar cocer durante media hora.
Mientras tanto, picar finamente el perejil, la albahaca, los pepinillos, las alcaparras y las aceitunas, y ligar los ingredientes con una cucharada de aceite de oliva, a fin de que resulte una espesa papilla.

Cuando los filetes ya estén cocidos, colocar encima de cada uno una cucharada de salsa, tapar la cazuela o cacerola, y al cabo de unos minutos sacar los filetes con la ayuda de una pala y colocarlos en una fuente o bandeja.  

Ingrediente principal: Pollo

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