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Receta FRITADA DE TUÉTANOS

INGREDIENTES
Dificultad * 
550 g de tuétano del espinazo  de la ternera, dos huevos, 50 g de pan rallado, sal, dos vasos de aceite de oliva, cuatro patatas y dos cucharadas de vinagre. .

PREPARACIÓN  
Se sumergen los tuétanos en agua caliente, para poder quitarles fácilmente la película que los recubre, se cortan a trocitos regulares y se dejan en remojo en el huevo batido con sal, durante un cuarto de hora.
Se escurren uno por uno, se pasan por el pan' rallado y después se fríen en una sartén con aceite hirviendo.

Se sirven los tuétanos rodeados con patatas fritas cortadas en forma de bastoncitos, y condimentados con algunas gotas de vinagre.  

Ingrediente principal: Ternera

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