INGREDIENTES
Dificultad *
PREPARACIÓN
Se pican finamente la cebolla y un diente de ajo, se doran
en una sartén con algunas cucharadas de aceite. Se añade la lata de tomates, se
sazona con sal y pimienta, se aromatiza con la albahaca y se deja cocer durante
unos treinta minutos. Se pasa después por el chino.
Mientras tanto, se enharinan los filetes de hígado y se
fríen por ambos lados en la margarina o mantequilla fundida.
Se añade la salvia y en cuanto el hígado está cocido, se
cubre con la salsa y se deja cocer durante algunos minutos más.