Receta MOLLEJAS AL JAMÓN | Cocina Fácil | La Wikipedia de la Cocina -->

Receta MOLLEJAS AL JAMÓN

INGREDIENTES
Dificultad *** 
500 g de mollejas de ternera, 50 g de margarina o mantequilla, dos cebollas, 100 g de jamón, medio vaso de vino de Oporto, caldo (que puede ser de cubito), sal y pimienta.  

PREPARACIÓN  
Se escaldan las mollejas durante algunos minutos en agua caliente, se les quita la piel y se lavan.
Se hacen sofreír, en una cazuela o cacerola o cacerola con margarina o mantequilla, las cebollas finamente picadas y el jamón cortado en finas tiritas.
Se añaden las mollejas, se sazona con sal y pimienta y cuando están doradas se rocía con vino de Oporto y un poco de caldo.

Se prosigue la cocción durante cuarenta minutos. Se sirven las mollejas cortadas a rodajas y rociadas con su jugo.  

Ingrediente principal: Ternera

>

La wikipedia de la COCINA