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Receta PATÉ DE HÍGADO AL OPORTO

INGREDIENTES
Dificultad **
400 g de hígado de ternera, 400 g de hígado de cerdo, cuatro higadillos de conejo, un vaso de vino de Oporto, sal y pimienta, 100 g de margarina o mantequilla y medio vaso de nata.   

PREPARACIÓN  
En una cazuela o cacerola con margarina o mantequilla se sofríe el hígado de ternera y el de cerdo, cortados en lonchas, y los higadillos de conejo. Cuando están a medio cocer se rocían con el vino de Oporto, se sazonan con sal y pimienta y se apartan del fuego.
Se pasa todo por el molinillo y se vuelve a poner al fuego incorporándole la nata. Se mezcla bien el compuesto y después se echa en un molde rectangular humedecido, nivelando bien la superficie.
Se deja enfriar y  después se mete el paté en el frigorífico por espacio de algunas horas

Ingrediente principal: Cerdo, Ternera



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