INGREDIENTES
Dificultad **
PREPARACIÓN
En una cazuela o cacerola con margarina o mantequilla se
sofríe el hígado de ternera y el de cerdo, cortados en lonchas, y los
higadillos de conejo. Cuando están a medio cocer se rocían con el vino de
Oporto, se sazonan con sal y pimienta y se apartan del fuego.
Se pasa todo por el molinillo y se vuelve a poner al fuego
incorporándole la nata. Se mezcla bien el compuesto y después se echa en un
molde rectangular humedecido, nivelando bien la superficie.
Se deja enfriar y
después se mete el paté en el frigorífico por espacio de algunas
horas.
Ingrediente principal: Cerdo, Ternera
