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Receta POLLO AL AJO ARRIERO

INGREDIENTES
Dificultad * 
Un pollo tierno, ocho dientes de ajo, un vaso de aceite de oliva, 50 g de harina, un vaso de vino tinto, sal y pimienta.  

PREPARACIÓN  
Limpiar, vaciar, flamear y lavar el pollo.
Cortarlo en ocho pedazos. Poner al fuego una cazuela o cacerola con el aceite y dorar los pedazos del pollo, enharinados, dejando cocer a fuego medio o moderado, durante cosa de una hora.
Quitar los trozos de pollo y guardarlos en lugar caliente.
Echar en la cazuela o cacerola los dientes de ajo y cuando están dorados añadir el vino tinto, bajar la llama y dejar cocer durante un cuarto de hora.

Colocar el pollo en una fuente o bandeja, rociarlo con el jugo, tras haber quitado los dientes de ajo, y  servir inmediatamente.  

Ingrediente principal: Pollo

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