INGREDIENTES
Dificultad *
Un pollo
tierno, ocho dientes de ajo, un vaso de aceite de oliva, 50 g de harina, un vaso de
vino tinto, sal y pimienta.
PREPARACIÓN
Limpiar, vaciar, flamear y lavar el pollo.
Cortarlo en ocho pedazos. Poner al fuego una cazuela o
cacerola con el aceite y dorar los pedazos del pollo, enharinados, dejando
cocer a fuego medio o moderado, durante cosa de una hora.
Quitar los trozos de pollo y guardarlos en lugar caliente.
Echar en la cazuela o cacerola los dientes de ajo y cuando
están dorados añadir el vino tinto, bajar la llama y dejar cocer durante un
cuarto de hora.
Colocar el pollo en una fuente o bandeja, rociarlo con el
jugo, tras haber quitado los dientes de ajo, y
servir inmediatamente.
Ingrediente principal: Pollo
