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Receta POLLO ASADO A LA MEXICANA

INGREDIENTES
Dificultad *** 
Un pollo entero de 1'250 kilo, dos nueces de margarina o mantequilla, un quesito suizo, dos cucharadas de cacao sin azúcar, una cucharada de harina, caldo y sal.  

PREPARACIÓN  
Introducir en el pollo una bolita de margarina o mantequilla y el queso, bien mezclados con una cucharada de cacao, y asarlo en una cazuela o cacerola con' margarina o mantequilla durante una hora.

Cortarlo entonces a trozos, sazonarlo con sal y ligar el jugo con una Salsa preparada como sigue: poner al fuego una sartén con una nuez de margarina o mantequilla y dorar en ella la harina y el resto de cacao; diluir con caldo y rociar con esta salsa el pollo.

Dejarlo cocer a fuego bajo durante otros quince minutos y servir inmediatamente.  

Ingrediente principal: Pollo

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