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Receta POLLO EN SARTÉN CON TOCINO

INGREDIENTES
Dificultad **
Un pollo de aproximadamente 1,200 kilo, dos dientes de ajo, una ramita de romero, 50 g de tocino entreverado, medio vaso de aceite de oliva, una nuez de margarina o mantequilla, un vaso de vino blanco, una cucharada de puré de tomate, medio vaso de agua, un cucharón de caldo, sal, pimienta, rebanadas de pan y orégano.  

PREPARACIÓN  
Se dora en una sartén, con aceite y margarina o mantequilla, el tocino, el ajo y el romero picados.
A continuación, se añade el pollo ya limpio, flameado y cortado a pedazos.
Se moja con el vino blanco y cuando éste se ha evaporado, se añade el puré de tomate diluido con agua y, además, un cucharón de caldo.
Se salpimienta y se prosigue la cocción hasta que el pollo está tierno.

Se sirve sobre el pan preparado de la siguiente manera: se mojan las rebanadas con caldo y aceite de oliva, se espolvorean con sal y orégano y se tuestan al horno.

Ingrediente principal: Pollo

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