INGREDIENTES
Dificultad ***
Un pollo
entero de aproximadamente 1’250 kilo, dos cucharadas de aceite de oliva, 50 g de aceitunas rellenas de
pimiento, un chorizo (que no sea picante), 400 g de pimientos, sal y
pimienta.
PREPARACIÓN
Poner a dorar el pollo en una cacerola con el aceite; añadir
a continuación los pimientos limpios de semillas y cortados en tiras; dejar
freír de cinco a diez minutos, salpimentar, añadir un vaso de agua y dejar
cocer, tapada la cacerola, a fuego lento hasta que el pollo esté tierno.
Poco antes de terminar la cocción añadir las aceitunas y el
chorizo cortado a rodajitas.
Este plato, bastante picante, puede acompañarse con arroz a
la criolla.
Ingrediente principal: Poll
