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Receta POLLO ESTOFADO A LA ESPAÑOLA

INGREDIENTES
Dificultad *** 
Un pollo entero de aproximadamente 1’250 kilo, dos cucharadas de aceite de oliva, 50 g de aceitunas rellenas de pimiento, un chorizo (que no sea picante), 400 g de pimientos, sal y pimienta.  

PREPARACIÓN  
Poner a dorar el pollo en una cacerola con el aceite; añadir a continuación los pimientos limpios de semillas y cortados en tiras; dejar freír de cinco a diez minutos, salpimentar, añadir un vaso de agua y dejar cocer, tapada la cacerola, a fuego lento hasta que el pollo esté tierno.
Poco antes de terminar la cocción añadir las aceitunas y el chorizo cortado a rodajitas.

Este plato, bastante picante, puede acompañarse con arroz a la criolla.  

Ingrediente principal: Poll

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