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Receta POLLO GUISADO CON TOCINO ENTREVERADO

INGREDIENTES
Dificultad **
Un pollo tierno, 150 g de lonchas de tocino entreverado, 30 g de margarina o mantequilla, una cebolla, una zanahoria, dos ramas de apio, una lata de  tomates, una ramita de perejil, una cucharadita de extracto de carne, sal, pimienta y tres cucharadas de aceite.  

PREPARACIÓN  
Limpiar, vaciar, flamear y lavar el pollo.
A continuación, se envuelve el pollo con las lonchas de tocino, se ata y se rehoga en una cazuela o cacerola con aceite y margarina o mantequilla, la cebolla, la zanahoria, el apio y el perejil picados.
Al cabo de unos diez minutos, se le echa sal y pimienta, se agregan los tomates y se moja con un cucharón de agua caliente, en la cual se habrá disuelto el extracto de carne.

Concluida la cocción, se quita el pollo, se desata y se coloca en una fuente o bandeja cubierto con el jugo, que se habrá pasado por el chino.  

Ingrediente principal: Pollo

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