Receta POLLO A LA MONTAÑESA | Cocina Fácil | La Wikipedia de la Cocina -->

Receta POLLO A LA MONTAÑESA

INGREDIENTES
Dificultad ** 
Un pollo de tamaño mediano, un diente de ajo, una cebolla, una ramita de romero, 30 g de margarina o mantequilla, tres cucharadas de aceite de oliva, una copita de aguardiente, dos bayas de enebro, un cucharón de caldo, sal y pimienta.

PREPARACIÓN  
Limpiar, vaciar, flamear y lavar el pollo.
Secarlo, frotarlo con un diente de ajo y poner en el interior sal, pimienta y el romero.
Sofreír la cebolla en el aceite y la margarina o mantequilla, añadir el pollo, y cuando haya tomado color por todas partes, rociarlo con una copita de aguardiente.
Cuando se haya evaporado, añadir las ba- yas de enebro y un cucharón de caldo y dejar cocer durante una hora y media, añadiendo más caldo si el jugo tendiese a espesar demasiado.
Servir el pollo cortado a pedazos y rociado con el fondo de la cocción

Ingrediente principal: Pollo

>

La wikipedia de la COCINA