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Receta POLLO RELLENO CON UVAS NEGRAS

INGREDIENTES
Dificultad *** 
Un pollo, dos cebollas, 150 g de salchicha, 50 g de margarina o mantequilla, sal, pimienta, 500 g de uva negra, aceite y caldo.  

PREPARACIÓN  
Se pican finamente las cebollas y se sofríen en una sartén con 25 g de margarina o mantequilla.
A continuación, se añaden las salchichas sin la piel y desmenuzadas. Mientras, se limpia, vacía, flamea y lava el pollo.
Se seca y se salpimienta por dentro, rellenándolo con la salchicha y con algunos granos de uva, bien lavados y secos.
Se cose la abertura con hilo incoloro, y se coloca el pollo en una cazuela o cacerola rodeándolo con el resto de la margarina o mantequilla cortada a pedacitos, se sazona también por fuera con sal y pimienta, y se rocía con un poco de aceite.
Se mete en el horno caliente y se hace dorar por todas partes, mojándolo con un poco de caldo.
Se deja cocer durante cincuenta minutos. Añadir entonces los restantes granos de uva, bien lavados y secos, y dejar cocer durante veinte minutos más.

Se coloca el pollo en una fuente o bandeja de servicio, rodeado de los granos de uva y rociado con el fondo de cocción.  

Ingrediente principal: Pollo

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