INGREDIENTES
Dificultad ***
Un pollo
de, aproximadamente, 1,200 kilo, 100
g de margarina o mantequilla, 150 g de jamón en dulce, 300 g de tomates maduros,
caldo, tres cebollas, 500 g
de patatas, sal y pimienta.
PREPARACIÓN
Se limpia y vacía el pollo, se flamea, se lava y se corta en
pedazos que se sazonan con sal y pimienta y se rehogan en una cazuela o
cacerola con 50 g
de margarina o mantequilla y una cebolla picada. Mientras tanto, se escaldan
los tomates en agua hirviendo, se pelan, se les quitan las semillas y se cortan
en rajitas.
El jamón se corta a daditos y lo mismo se hace con las
patatas, tras haberlas mondado.
Se unta con la margarina o mantequilla, una fuente o bandeja
para el horno, y en ella se colocan, en capas alternas, las patatas, el pollo,
los tomates y el jamón, hasta que se terminen los ingredientes.
Se rocía con algunos cucharones de caldo, que puede ser de
cubito, y con el fondo de cocción del pollo.
Se pone en el horno, se saca al cabo de una hora y se sirve
caliente.
Ingrediente principal: Pollo
