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Rollitos de ternera con salchichas de Frankfurt

INGREDIENTES:
600 g de tapa de ternera cortada en lonchas, 40 g de mantequilla o margarina o margarina, cuatro salchichas de Frankfurt, algunas hojas de salvia, medio vaso de aceite de oliva, sal, pimienta, medio vaso de vino blanco y un cucharón de caldo de carne que puede ser de cubito.   PREPARACIÓN:
Se aplanan ligeramente los filetes de ternera, se sazonan con sal y pimienta y se coloca encima de cada uno, una hoja de salvia y media salchicha.
Se enrollan y se cierran con un palillo.
En una sartén, se pone a calentar el aceite de oliva y la mantequilla o margarina o margarina, se echan los rollitos y se hacen dorar de un modo uniforme.

Se rocían con el vino blanco y cuando éste se ha evaporado, se hace lo mismo con el caldo de carne y se deja cocer durante una media hora. 
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