En una cazuela se pone el aceite de oliva y la margarina o
mantequilla y cuando están bien
calientes se añaden las salchichas pinchándolas con el tenedor.
Se dejan cocer durante un cuarto de hora, a fuego moderadísimo
y a continuación se añaden las castañas previamente cocidas en el horno y
peladas.
Se rocían con el vino blanco; se perfuman con el laurel y una
pizca de nuez moscada, se tapa y se prosigue la cocción durante unos cuarenta
minutos. .Ingrediente Principal
