Se corta el solomillo a pedacitos y se pone a marinar en un
recipiente con el vino, el aceite de oliva, la sal y la pimienta.
Se deja durante cuatro horas. Mientras tanto se cortan los
pimientos a tiritas, la cebolla a cuartos y los tomates en dos partes.
Se calientan dos parrillas. En una se ponen los pedacitos de
carne, en la otra las verduras, rociándolas con parte de la marinada y
sazonando con sal y pimienta.
Cuando todo esté bien asado, se coloca la carne y las
verduras en una fuente y se rocía con el zumo de un limón.