Solomillo de buey a la nata | Cocina Fácil | La Wikipedia de la Cocina -->

Solomillo de buey a la nata

INGREDIENTES:
800 g de solomillo de buey, 100 g de nata, tres cucharadas de aceite de oliva,  25 g de mantequilla, perejil, una oebollita, el zumo de medio limón, sal y pimienta.    PREPARACIÓN:
Elíjase la parte central del solomillo y córtese en turnedós de 2 cm de grosor, atándolos con un hilo grueso e incoloro para que no pierdan su forma durante la cocción.
Se ponen en una cazuela con tres cucharadas de aceite y 25 g de mantequilla ya caliente.

Se doran por ambas partes, se añaden el perejil y la cebollita picados y se rocían primero con el jugo del medio limón y luego con la nata. Se sazonan con pimienta, se les da la vuelta a los turnedós y se cuecen a fuego moderado durante veinte minutos, hasta que el jugo se haya reducido a la mitad. 
>

La wikipedia de la COCINA